科技日报记者 雍黎 实习生 杨敏

6月15日，重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会开幕。本次大会以“融合、创新、生态、共赢”为主题，围绕做好“土特产”文章，延长农产品产业链，汇聚各方智慧、技术和资金，打造有重庆辨识度的食品及农产品加工产业发展生态。

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重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会。主办方供图

2027年食品及农产品加工产值突破5000亿元

6月初，重庆提出围绕“33618”现代制造业集群体系，全力打造国家重要先进制造业中心，将食品及农产品加工业列为三个5000亿产业集群之一。

据统计，2022年，重庆农产品加工业总产值3819.10亿元，比2018年增长1009亿元；培育规模以上农产品加工企业1291户，市级农产品加工业示范企业400户；100亿级农产品加工示范园区7个，50亿级农产品示范园区8个；形成了粮食加工与制造、屠宰及肉类加工、木竹藤棕草加工等产值达100亿元以上的加工子行业10个。

到2027年，重庆将力争食品及农产品加工产值突破5000亿元，规模以上企业2000家以上，研发投入强度达到1.5%以上，农产品加工业与农业总产值比达到2.5：1。

揭牌活动上，重庆—江南大学食品及农产品加工产业高质量发展研究院、中国民族贸易促进会食品及农产品加工业专业委员会、重庆市食品及农产品加工产业生态联盟和重庆市农产品加工业技术创新联盟成立揭牌。 有效整合高等院校、科研院所、装备制造、金融服务、物流销售等各方优势资源，搭建产业发展服务平台，全面提升食品及农产品加工产业发展动力活力。

签约活动中，集中签约重点企业融资项目10个，融资金额27.7亿元，招商引资重点项目86个，签约金额444.3亿元，涵盖预制菜、休闲食品、肉蛋奶、火锅食材等重点产业和农业种植养殖、农机农具、商贸物流等方面。

百亿生态基金成立 做大7大产业领域

会上宣布重庆食品及农产品加工产业生态基金正式成立，产业基金目标总规模100亿元。

重庆市招商投资局副局长、市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人谢小刚表示，产业基金将重点围绕粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7大产业领域，实行“3334”工作路径，壮大重庆食品及农产品加工产业。

重庆市经济信息委副主任罗莉会上发布《重庆市食品及农产品加工业“爆品”机会清单（2023版）》，分别为巴渝复合调味料、重庆方便火锅、重庆酸辣粉、重庆小面、重庆烤鱼、重庆辣子鸡；荣昌卤鹅、梁平卤烤鸭、丰都麻辣鸡块、黔江鸡杂；火锅伴饮、渝派零食。

重庆将以12个“爆品”美食为锚点，“做强存量，吸引增量”，打造更多享誉全国甚至全球的巴渝美食工业化产品及品牌。

会上一并推出2023中国（重庆）农产品加工业创新设计大赛、“乡村振兴——亚洲一乡一品设计大赛”两大农产品加工产业赛事，助力打造“渝字号”美食名片。中国（重庆）农产品加工业创新设计大赛以“打造爆品”为目标导向，重点围绕粮油、果蔬、肉蛋奶、中药材、休闲食品、预制菜、火锅食材等产业，谋求“设计+服务+制造+品牌+营销”整体解决方案。

今年以来，重庆市政府高度重视食品及农产品加工产业高质量发展。6月，市政府常务会议审议通过了《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》和《关于支持食品及农产品加工产业发展十条政策》，全力支持食品及农产品加工业发展。