番茄鲫鱼豆腐汤必备材料：主料：鲫鱼1条
【资料图】
辅料：北豆腐1块、番茄1个、白萝ト1小根、小葱几
根、盐2小勺、白胡椒粉少许、姜片几片
番茄鲫鱼豆腐汤的做法：
1、首先将鲫鱼刮鳞去内脏及鱼腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小块，小葱切段，白萝ト、姜切片备用。
2、然后将煎锅烧热，放入植物油、姜片，翻炒几下，便立即放入鲫鱼，两面煎熟，后一次放足水，以没
过鲫鱼为宜，加盐，盖上锅盖煮10分钟。
3、待鱼汤变成白色，就加入豆腐和白萝ト，同煮3分钟，后加入番茄，再煮3分钟。
4、在出锅前加入少许白胡椒粉，以去腥味提鲜，最后再放入小葱段，装盘即可。
烹饪技巧：
煎鱼的时候最好要把鱼表面的水吸干，油中再放些盐，这样可以避免粘锅。
