抽样检验项目全部符合规定

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【本报讯】端午节来临之际，兰州市市场监督管理局组织开展2023年端午节令食品（粽子）市级专项监督抽检，对大型超市、农贸市场、小型食杂店、生产企业、餐饮单位等生产经营的粽子进行了食品安全监督抽检。

针对可能存在的食品安全风险，根据《食品安全国家标准 食品添加剂》(GB 2760)、粽子(SB/T 10377)等相关标准规定进行了检验，重点对糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、商业无菌等项目进行了检验，涵盖了粽子产品涉及的主要检验项目。

端午节食品（粽子）专项任务共完成抽检56批次，其中预包装粽子完成抽检30批次，餐饮自制粽子完成抽检26批次。根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目全部符合规定。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君

（兰州日报）

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市市场监管局发布端午节选购粽子消费提示

【本报讯】6月16日，市市场监管局发布消费提示，提醒消费者在挑选、烹饪、储存和食用粽子时，要注意以下方面。

正规渠道选购粽子

建议消费者通过超市、商店等正规食品销售场所购买粽子或粽子原材料，网购时也应选择正规网络平台，并留存购物凭证。选购预包装粽子时要注意查看包装是否完好，标签信息是否齐全。不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品，也不要购买标签标示信息不全的产品。选购散装粽子时要注意查看粽子是否新鲜，有无酸味。不要购买放置时间较长的粽子。

选择新鲜食材自制

自制粽子时要选择新鲜的食材，粽叶最好选用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化。制作时尤其注意保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

按贮存要求正确存放

预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。新鲜生粽子和散装粽子建议每次少量购买或自制，必要时贮存于冰箱并及时食用完毕。一次食用不完的熟粽子要放凉、沥干水分后冷藏或冷冻保存。

蒸熟煮透后再食用

新鲜生粽子要确保粽子蒸熟煮透后再食用，一次食用不完的熟粽子在冷藏或冷冻后应彻底加热再次食用。不建议食用冻藏时间过久的粽子。粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，吃粽子要适量，同时搭配其他食物，保持膳食营养均衡。此外，糖尿病患者、心脑血管疾病患者和易过敏人群请谨慎食用。

同时，市市场监管局提醒广大消费者，如发现违法行为或合法权益受损，请保存相关证据，拨打12315投诉举报。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君